Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon perfekt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme. Tilsæt bacon eller pancetta og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes ved den milde varme og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
5. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (938 anmeldelser) ★★★★★ del