Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne lækre pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. kogevand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille og lidt ekstra revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (5188 anmeldelser) ★★★★★ del