Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koges, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og hæld resten fra. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggene og den revne parmesanost i. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil blandingen er cremet.
5. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (3405 anmeldelser) ★★★★★ del