Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsaften!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggehvider
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggehvider, hele æg og revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så blandingen ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med friske urter.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.16 (1864 anmeldelser) ★★★★★ del