Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsaftener. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
3. Varm bacon eller pancetta op på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg, hvis du bruger det, og steg i et øjeblik.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesan. Rør godt.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør hurtigt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt lidt kogevand om nødvendigt, så saucen bliver cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (4410 anmeldelser) ★★★★★ del