Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagens aftener. Tilberedes på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver overkogte.
8. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
9. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (1778 anmeldelser) ★★★★★ del