Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der tilberedes på få minutter. Den flødefri sauce forener perfekt pasta, bacon og ost.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta sprødt på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og flyt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget stegt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.53 (5139 anmeldelser) ★★★★★ del