Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en travl hverdag og tager kun 20 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Varm en pande op og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere flydende.
5. Hæld den drænede pasta over på panden med pancettaen og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt oste- og æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget stegt.
7. Server straks med sort peber og hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.52 (2597 anmeldelser) ★★★★★ del