Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der består af enkle ingredienser. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Rom!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (3080 anmeldelser) ★★★★★ del