Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til hverdag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Gem 1 dl af pastavandet inden du dræner det.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.78 (1296 anmeldelser) ★★★★★ del