Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (232 anmeldelser) ★★★★★ del