Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til baconblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti, og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af varmen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks, pynt med friske basilikumblade og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (585 anmeldelser) ★★★★★ del