Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener og vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedte. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (753 anmeldelser) ★★★★★ del