Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmad eller weekendforkælelse!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil de er al dente.
2. Skær bacon/pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (4435 anmeldelser) ★★★★★ del