Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er let at lave og smager fantastisk. Denne opskrift tager kun cirka 20 minutter og er til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i endnu et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes uden at blive til røræg.
8. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (172 anmeldelser) ★★★★★ del