Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt hakket hvidløg i slutningen af stegningen.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen mere flydende.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
5. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 22 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (5664 anmeldelser) ★★★★★ del