Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere 1-2 minutter.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så æggene kun tilberedes af dampen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (4235 anmeldelser) ★★★★★ del