Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og rør rundt. Sørg for, at pastaen er varm.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (5992 anmeldelser) ★★★★★ del