Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når spaghetti er klar, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.03 (180 anmeldelser) ★★★★★ del