Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fuld af smag og nem at lave. Denne lækre pasta er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær pancetta eller bacon i små stykker. Varm en pande op over medium varme og steg pancettaen, indtil den er sprød.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i et minut. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancettaen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (1236 anmeldelser) ★★★★★ del