Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce perfekt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog en stor gryde med vand og tilsæt salt. Kog pastaen ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og hældes over baconet på panden. Bland godt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Saucen skal være cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (6124 anmeldelser) ★★★★★ del