Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der hurtigt kan laves og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker at nyde et lækkert måltid uden for meget besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Opvarm det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg dem kort, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke stivner.
7. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (6192 anmeldelser) ★★★★★ del