Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Samtidig skæres baconet i små tern og steges på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen. Krydr med salt og rigeligt af sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun varmes op af den øvrige varme. Tilsæt efter behov lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (5820 anmeldelser) ★★★★★ del