Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der kun tager 20 minutter at lave. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt. Fjern panden fra varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, og drys evt. med mere parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4607 anmeldelser) ★★★★★ del