Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil de er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dryppe af.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk blandingen godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden. Bland godt, så pastaen opsuger baconets smag.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at justere saucens konsistens.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (912 anmeldelser) ★★★★★ del