Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
- Val preparationstid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.41 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del