Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig og fuld af smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, og rør godt. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.7 (5590 anmeldelser) ★★★★★ del