Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du hurtigt rører, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så konsistensen bliver cremet.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.76 (1370 anmeldelser) ★★★★★ del