Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en lækker helhed. Denne opskrift er hurtig og nem at lave!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger i saltet vand.
2. Hak bacon og hvidløg. Steg bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og ægget i en skål. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stivnede. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (2667 anmeldelser) ★★★★★ del