Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den vil helt sikkert forkæle dine smagsløg! Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakke)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med baconet. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver lidt tilberedte af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4964 anmeldelser) ★★★★★ del