Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der tilberedes på få minutter. Perfekt til en hverdagsaften!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den på panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen dækkes af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (5184 anmeldelser) ★★★★★ del