Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der vil tage din smag med storm. Denne klassiske ret tilberedes hurtigt og nemt!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt baconet. Steg, indtil baconet er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af varmen. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at få en lækker cremet konsistens.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille samt ekstra parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (1858 anmeldelser) ★★★★★ del