Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kun kræver få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløgsfeddene, hvis du bruger dem, og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet for en cremet sauce.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 560 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del