Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og smagfuld ret, der vil tage din smagsløg med storm. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem noget af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 27 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 28 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (768 anmeldelser) ★★★★★ del