Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Tag ca. 1 dl af pastavandet fra og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes lidt af pastas varme. Tilsæt evt. det reserverede pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del