Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdigkogt, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side et øjeblik.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost samt salt og sort peber. Rør godt sammen.
5. Tilsæt den varme pasta til æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Tilsæt det stegte bacon og rør igen.
7. Server straks, riv mere parmesanost over og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (536 anmeldelser) ★★★★★ del