Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kan laves på bare få minutter. Denne italienske klassiker er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, og rør godt. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (2394 anmeldelser) ★★★★★ del