Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem noget af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (814 anmeldelser) ★★★★★ del