Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag eller en aften med venner.
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Varm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme.
8. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (5151 anmeldelser) ★★★★★ del