Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre pastaret er fyldt med smag og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle lidt af.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
5. Bland den varme pasta med baconet i panden. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så saucen ikke klumper. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (3361 anmeldelser) ★★★★★ del