Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til baconet. Steg i et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (5505 anmeldelser) ★★★★★ del