Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdag eller når du har gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden ved middels varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere revet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.7 (4916 anmeldelser) ★★★★★ del