Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara opskrift er hurtig og lækker, perfekt til hverdagens måltider. En fantastisk kombination af smag og tekstur!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (414 anmeldelser) ★★★★★ del