Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem lidt af kogevandet.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og peber.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til baconblandingen på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt for at æggene skal tilberedes af pastaens varme. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (840 anmeldelser) ★★★★★ del