Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er fyldt med smag og perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak bacon eller pancetta og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 510 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (3115 anmeldelser) ★★★★★ del