Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmad eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (2767 anmeldelser) ★★★★★ del