Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt fløde samt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og overfør den varme pasta direkte til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 22 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (3054 anmeldelser) ★★★★★ del