Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der vil tage dine smagsløg med storm. Denne ret kan tilberedes på under 30 minutter.
Valgetid: 25 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen cremet.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (4976 anmeldelser) ★★★★★ del