Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt sort peber og rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør rundt så æggene varmes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (2187 anmeldelser) ★★★★★ del