Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig middag. Denne opskrift er klar på kort tid og er perfekt til hverdagsforkælelse.
Val preparationstid: 20 minutter
Annos størrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af kogevandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes ved pastaens varme. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt salt og sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4208 anmeldelser) ★★★★★ del